吳屠家常菜——尖椒炒雞蛋

尖椒炒雞蛋——長期食用具有降血壓、降血脂,軟化血管的功效。

食材【食譜熱量:300.6(大卡)】

主料

雞蛋:200g
尖椒:2個

輔料

食鹽:5g
蔥:半根
醬油:1勺
豆豉:1勺
植物油:適量

方法/步驟

將雞蛋打在碗中,加入少量食鹽,調勻。尖椒去籽後切小段。

蔥切成蔥花。

煎鍋中加植物油,倒入雞蛋,煎至雞蛋定型,切成小塊後取出,待用。

炒鍋中油熱後加入蔥花,翻炒至出味後加入尖椒、豆豉,翻炒數次後加入切塊的雞蛋,加入醬油和食鹽,翻炒均勻後即可出鍋。

注意事項

如不喜歡尖椒辣味過辣,可在加入辣椒後便加入食鹽。

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