簡單的做法和簡單的調味,小炒肉有著最自然最原始的味道.吃多了加工複雜的食品,你是不是開始想念這個簡單且原汁原味的農家小炒肉了呢 食材[食譜熱量:1869(大卡)] 主料 五花肉:250克 朝天椒:2個 尖椒:3個 輔料 色拉油:少許 食鹽:適量 蒜:3瓣 料酒:10毫升 生抽:15毫升 方法/步驟 ...

農家小炒肉,是許多人都炒過的一道菜,做法有許多種,主料都是辣椒與肉.在洞庭,小炒肉里還要加些豆豉增香,所以也有一道菜叫洞庭小炒肉.小炒肉在辣椒的炒制順序與蚝油的運用有很大關係.辣椒焙乾後的干香,再加上調入了蚝油的渾厚,主料與調料之間的互相融合,是農家小炒肉與一般辣椒炒肉的區別所在.或許,最原始的小炒 ...

家常菜

農家小炒肉做法,我們來看看吧. 食材[食譜熱量:2840(大卡)] 主料 五花肉:適量 尖椒:適量 方法/步驟 辣椒要湖南本地的青椒,.肉要五花肉,3分肥七分瘦.蒜一定要放,才會香. 五花肉切薄片,五花肉冷凍中拿出來沒有完全解凍的時候很好切. 加生抽醃製半小時以上.辣椒斜著切長條,這樣切的辣椒炒出來 ...

食材準備: 五花肉    湖南椒    雞精 紅辣椒    老乾媽豆豉 蔥 生薑   大蒜   生抽 製作過程: 1.將買來的五花肉洗淨切片待用,最好賣肥瘦參半的,這種做起來好吃 2.將蔥切段,生薑切絲,大蒜拍幾瓣待用 3.熱鍋放油,把五花肉放進去煸炒幾下,煎出油來,然後把切好的蔥段和薑絲放入, 翻 ...

飲食,是文化投射到生活最直接的映像,湖南人喜食辣味菜和腊味菜就是如此.所以流傳頗廣.風靡大江南北的湘菜大多是紅燒肉.小炒肉.蘿蔔乾炒臘肉.剁椒魚頭.水煮活魚.口味豬腳.牛中三傑等等大開大合,濃油重味的菜色,都是下酒好菜,三五知己,無需幾許銀錢,即可大快朵頤,滿口香辣和臘香,說說掏心窩子的話,發發生活 ...

用料:五花肉400克.紅尖椒4個.尖椒3個.青蒜1棵.食鹽1茶匙.雞精1/2茶匙.姜2片.蒜5瓣.料酒1/2湯匙.生抽1湯匙.老抽1/2湯匙.植物油1湯匙 1.青紅尖椒切圈,五花肉切片,姜.青蒜.大蒜切好 2.鍋中少許植物油放入肉片煸炒,炒至肥脂呈透明色,邊緣微微焦黃(不要把肉炒得太過火,免得口感發 ...

青椒:增強免疫力.抗氧化.抗癌防癌紅椒:溫中.開胃.消食蔥白:通陽.解毒.發汗 食材[食譜熱量:110(大卡)] 主料 前夾肉:適量 青椒:適量 紅椒:適量 蒜:適量 蔥白:適量 輔料 油:適量 鹽:適量 生抽:適量 方法/步驟 豬肉下鍋煮八成熟,撈起放涼.切薄片. 蒜頭拍扁,蔥切段,青.紅椒切小塊 ...

農家小炒肉,即是青椒炒肉,在湖南人眼裡,這個是最日常食用的菜.幾乎每家每戶每天都會炒上一小盤.就是這麼一個簡單的菜,即是生活. 食材[食譜熱量:460.5(大卡)] 主料 瘦肉:300G 湖南辣椒:5個 輔料 油:適量 鹽:適量 醬油:適量 耗油:適量 方法/步驟 一.準備食材,湖南辣椒.瘦肉. 二 ...

農家小炒肉,沒有技術難度的一道菜,這道菜鳥都能做好吃的菜,既下飯又營養. 食材[食譜熱量:790(大卡)] 主料 豬肉:200g 輔料 油:適量 鹽:適量 生抽:適量 青尖椒:1個 紅尖椒:2個 方法/步驟 上肉洗淨切片 青紅椒洗淨,如果同等大小的青紅椒各一個就夠了 把青紅椒斜刀切小段 熱油鍋,油少 ...

飲食,表面上看是一道道由各類食材組合而成的菜,供我們果腹,免受飢餓之苦,其次才是滿足味蕾的愉悅.可是另一方面它代表著我們內心最深處的那種記憶,你小時候吃過什麼,它們都會像烙印一般跟隨你一輩子.就說這盤簡單的辣椒炒肉,一直以來,辣椒炒肉,是湖南人居家的一道標誌性好菜,視節氣,紅椒上佳,青椒也好,佐以豆 ...

農家小炒肉的做法 1 五花肉洗淨切片,青紅尖椒.蒜切片待用:切好的五花肉放小碗內,放入料酒 2 再放入老抽和干澱粉抓勻,醃製10分鐘 3 鍋內倒1湯匙植物油,把醃好的肉片下鍋煸炒,變色後盛出待用 4 鍋內倒1湯匙植物油,放剁椒.大蒜片炒香後,放入青紅尖椒翻炒 5 放入剛才炒好的肉片,放生抽調味,翻炒 ...

這道農家小炒色香味俱全,下飯,做起來簡單.其實豬肉換成羊肉的話味道一樣美!希望大家喜歡! 肉切小薄片,辣椒滾刀切塊,蒜切成片裝.蔥切細斷,花椒數粒,豆鼓半勺. 講蔥姜蒜花椒豆鼓入鍋爆香. 肉後加入切好的肉片翻炒,炒的同時加入老抽,鹽,白糖. 待炒至塊熟時,加入切好的辣椒進行翻炒,炒1-2分鐘,加入雞 ...

香乾炒肉是道典型的家常菜,嫩滑的豆乾,配以豬肉,充分吸收了豬肉的油,使豬肉吃起來不油膩. 食材[食譜熱量:1021.2(大卡)] 主料 豬肉:250G 豆乾:250G 輔料 青椒:3個 郫縣豆瓣醬:1勺 料酒:1勺 姜:一小塊 蒜:一小塊 生抽:2勺 食用油:適量 方法/步驟 豬肉洗淨,切成薄片:豆 ...

農家小炒肉,也就是辣椒炒肉,爆香的味道惹人喜歡,在湘菜館是點擊率非常高的一道菜,便宜又下飯. 食材 主料:五花肉.豬腿肉.青紅辣椒 調料:老抽.鹽.料酒.生澱粉.雞精 步驟/方法 五花肉洗淨切薄片,豬腿肉切薄片,辣椒洗淨切片. 豬腿肉里加入料酒.鹽.老抽.雞精.生粉抓勻醃製5分鐘. 油溫6成熱時,放 ...

農家小炒肉其實最吸引人的是它原汁原味的味道和極其簡單的做法,因此在切肉和切尖椒的時候, 不用特別重視形狀,只要步驟對了, 味道一定不錯的.還有一句,如果特別喜歡吃油香味道的,可以特別挑選肥一點的五花肉來製作. 食材 瘦肉 150g 五花肉 100g 尖椒 4 根 大蒜 8 瓣 鹽 6g 雞精 6g ...

微辣小菜,可按個人口味調整. 食材[食譜熱量:1411(大卡)] 主料 五花肉:200克 胡蘿蔔:一根 青蒜:三根 輔料 料酒:一湯匙 尖椒:2個 豆瓣漿:一湯匙 白糖:0.5茶匙 食鹽:適量 食用油:適量 乾花椒:適量 方法/步驟 肉切薄片,青椒切顆粒,青蒜切段,胡蘿蔔切片 適量食用油炒肉片逼出油 ...

食材 標籤: 家常菜譜 家庭餐 上班族快手餐 農家小炒肉健脾開胃 五花肉: 紅青尖椒:干紅椒:蒜瓣:小蔥: 鹽:白砂糖:料酒:高湯:生抽:老抽:生粉:豉汁: 五花肉與青紅椒炒製成一道農家小炒肉,這道湘菜鮮辣無比,味道香濃,是下飯的首選菜. 步驟/方法 1準備材料. 2蒜去皮切丁:紅青尖椒及干紅椒洗淨 ...

​這道菜是參加宴席的時候,在餐廳里吃到的,外面吃的時候,配菜是芹菜粒,因為兒子不喜歡,這次將芹菜改為他喜歡的青椒,並添加孜然調味,在我的感覺里,加入孜然的菜餚,無論怎麼吃都美味.荷葉餅,和這道菜是最完美的結合. 食材 主料:荷葉餅(荷葉餅製作方法見這裡,點擊進入)豬肉 配料:蒜苔 青辣椒 紅辣椒 白 ...

農家小炒肉,菜肉質細嫩,麻辣鮮香,滑嫩適口.農家小炒肉更是別有一番風味,大家不妨做來嘗一嘗.農家小炒肉的做法也有很多種,各地均有不同做法. 食材[食譜熱量:1298.6(大卡)] 主料 五花肉:200g 紅辣椒:30g 青辣椒:50g 姜:10g 輔料 老抽:3g 生抽:5g 花椒:2g 雞粉:適量 ...

美食湘菜

下面為大家介紹湖南的一道特色菜的做法,農家小炒肉,很美味的一道菜. 食材 ​主料: 五花肉 2條 輔料: 紅椒 /2根 尖椒 /2根 青蒜 2根 蒜 3瓣 姜 3片 調料: 生抽 1大勺 剁椒 1大勺 雞精 /2茶匙 方法/步驟 五花肉洗淨.切片,青紅椒切塊,青蔥切段,蒜切片,姜切末. 鍋燒熱,倒入 ...