家常做法之炒菠菜

菠菜一直以來吃法相對單調,除了拌菠菜,就是菠菜湯,菠菜很少做炒的,最近做了,感覺真是非常好,以後要多做炒菠菜。

食材【食譜熱量:43.5(大卡)】

主料

菠菜:1斤
肉:50g

輔料

油:1勺
鹽:2g
醬油:半勺
花椒麵:1g
味精:1g
蔥:1根

方法/步驟

帶著泥土的菠菜,去掉摘好,在清水裡浸泡10分鐘後,清洗幾遍,直至水看起來很清

準備肉絲

炒鍋里放油,油熱後下入肉絲煸炒

於此同時,把菠菜控干水分,切成段

當鍋里的肉絲變色後,放入蔥花,花椒麵,鹽,醬油

把肉絲炒熟

先放入菠菜的梗,炒一下

當菠菜梗炒軟以後

放入菠菜葉炒,這樣菠菜可同時成熟

快速翻炒一下,菠菜的缺點就是水分大

撒味精即可出鍋

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