煲一鍋有椰奶香味的春季祛濕湯---五指毛桃豬骨湯

五指毛桃屬桑科植物,因其葉子長得象五指,而且葉片

長有細毛,果實成熟時象毛桃時而得名,氣味辛甘,性質

溫和,香氣四溢,一般採集後涼干,食用時先取小部分用

清水洗淨,用冷水再浸十五分鐘即可以與豬排骨、鴿子等

煲湯,用小火慢煲,使用明火,效果更佳,煲出的湯有椰

奶香味。

五指毛桃具有平肝明目,滋陰降火,健脾開胃,溢氣生

津,祛濕化滯,清肝潤肺等作用。

在這個寒冷潮濕的春季,煲上一鍋五指毛桃豬骨湯,滿

屋的椰奶香味,不但美味,還具有很好的祛濕清潤作用。

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材料:

豬骨500克,五指毛桃3條,胡蘿蔔半個,蜜棗2粒

做法:

1、豬骨飛水後沖洗乾淨血沫;胡蘿蔔削皮切片;五指毛桃用水泡

透,用小刷子刷洗乾淨;蜜棗沖洗乾淨;

2、全部材料放進湯鍋,加入大約10碗清水;

3、大火煲至水開後轉慢火煲2個小時;

4、放鹽調味即可。

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五指毛桃豬骨湯

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