怎樣炒芝麻——聞噴香吃脆香不苦(步驟方法)

白芝麻黑芝麻怎樣炒——聞噴香吃脆香不苦。經不經意間接觸了「」,覺得有一點點成做,有一點點成就感。現在就把本人炒芝麻的方法分享給大家。——關鍵不能心急,小火慢炒,要耐心等待芝麻溫度升高。

工具/原料

芝麻、鍋具

方法/步驟

一、火力的設置:火力不要大,400瓦的火力最好。

二、把洗淨曬乾的芝麻放入鍋里。然後不斷的翻炒,隨著鍋內溫度的升高,你想聽到細微的爆破聲。——怎樣識別芝麻已經炒好,關鍵請看下一步驟。

三、關鍵是要懂得怎樣識別芝麻已經炒好。

1、手感受溫度——起初把手放在離芝麻20cm的距離是感受不到溫度的。當你不斷的翻炒,你在把手放在鍋人時,有火烤的感覺,並且有些受不了。這時候芝麻就會爆破。這時的芝麻就被炒好了。

2、也可以用臉試溫度,臉比手的皮膚要細嫩,對溫度能準確判斷。方法同上。

3、炒芝麻的時間,10分鐘左右,不要心急。慢慢的翻炒,多數人聽不到芝麻的爆破聲就心急了,就加火力,就容易把芝麻炒糊。

注意事項

不能心急,要不斷翻炒,隨著溫度升高,你就會聽到芝麻爆破聲。

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