怎樣炒芝麻——聞噴香吃脆香不苦(步驟方法)

白芝麻黑芝麻怎樣炒——聞噴香吃脆香不苦。經不經意間接觸了「」,覺得有一點點成做,有一點點成就感。現在就把本人炒芝麻的方法分享給大家。——關鍵不能心急,小火慢炒,要耐心等待芝麻溫度升高。

工具/原料

芝麻、鍋具

方法/步驟

一、火力的設置:火力不要大,400瓦的火力最好。

二、把洗淨曬乾的芝麻放入鍋里。然後不斷的翻炒,隨著鍋內溫度的升高,你想聽到細微的爆破聲。——怎樣識別芝麻已經炒好,關鍵請看下一步驟。

三、關鍵是要懂得怎樣識別芝麻已經炒好。

1、手感受溫度——起初把手放在離芝麻20cm的距離是感受不到溫度的。當你不斷的翻炒,你在把手放在鍋人時,有火烤的感覺,並且有些受不了。這時候芝麻就會爆破。這時的芝麻就被炒好了。

2、也可以用臉試溫度,臉比手的皮膚要細嫩,對溫度能準確判斷。方法同上。

3、炒芝麻的時間,10分鐘左右,不要心急。慢慢的翻炒,多數人聽不到芝麻的爆破聲就心急了,就加火力,就容易把芝麻炒糊。

注意事項

不能心急,要不斷翻炒,隨著溫度升高,你就會聽到芝麻爆破聲。

相關文章

  1. 美味上鮮留步海鮮菜之炒蟶子,愛吃海鮮mark起來

    在家簡單炒蟶子,新鮮美味又簡單,愛吃海鮮的mark起來吧! 食材[食譜熱量:120(大卡)] 主料 蟶子:300g 輔料 生薑:一小塊 香蔥:數根 紅椒:一個 方法/步驟 準備炒蟶子所用的食材 蟶子泡 ...
  2. 青椒炒香菇,多吃這個菜可以減少感冒

    香菇,就是這麼一種可以增強體質預防感冒的佳蔬. 香菇中含不飽和脂肪酸甚高,還含有大量的可轉變為維生素D的麥角甾醇和菌甾醇,對於增強抗疾病和預防感冒及治療有良好效果. 食材[食譜熱量:579(大卡)] ...
  3. 青豆炒蝦仁讓孩子吃了還想吃

    青豆炒蝦仁適合孩子吃.它營養豐富,青豆含有大豆磷脂,蝦仁含有豐富的蛋白質和鈣質,可以促進孩子的生長發育,益智補腦. 食材[食譜熱量:1300.2(大卡)] 主料 青豆:250克 蝦仁:250克 火腿: ...
  4. 韭菜炒蛋 幼兒愛吃的美食

    韭菜炒蛋 食材[食譜熱量:977.8(大卡)] 主料 雞蛋:500g 韭菜:300 輔料 食鹽:0.5g 花生油:20g 方法/步驟 將雞蛋打好,攪拌均勻. 鍋里的油熱後,倒入攪拌好的雞蛋,翻炒八分熟 ...
  5. 西紅柿炒青豆 孩子愛吃的開胃菜

    西紅柿青豆的營養和開胃會讓你的孩子愛上這道菜 食材[食譜熱量:207.5(大卡)] 主料 西紅柿:2個 青豆:200克 輔料 蔥:少許 姜:少許 算:少許 方法/步驟 西紅柿洗淨切丁,青豆洗好備用,蔥 ...
  6. 糖炒芝麻核桃仁

    核桃仁含有豐富的營養素,能減少腸道對膽固醇的吸收,可作為高血壓.動脈硬化患者的滋補品. 核桃仁還含有多種人體需要的微量元素,有順氣補血,止咳化痰,潤肺補腎等功能. 昨天在街上聽到兩個'馬大嫂'在討論怎 ...
  7. 青菜炒雞蛋也可以吃

    小青菜炒雞蛋 食材[食譜熱量:894.5(大卡)] 主料 青菜:適量 雞蛋:適量 輔料 食用鹽:適量 蔥:適量 大蒜:適量 姜:適量 辣椒:適量 油:適量 方法/步驟 洗淨的蔥,大蒜,姜切碎,青菜,辣 ...
  8. 洋蔥炒豬蹄?沒吃過?趕緊來嘗嘗鮮!

    洋蔥可以和豬蹄一起燒.下面小編為你介紹洋蔥炒豬蹄的做法. 食材 主料 參見步驟:適量 方法/步驟 豬腳洗乾淨. 水燒開把豬腳過下水,瀝乾水分. 鍋里當點油放點糖炒化. 豬腳倒鍋中翻炒. 倒開水煮,放蔥 ...
  9. 腐乳炒藕片(誰吃誰知道)

    腐乳配藕片,餐桌上的一道經典菜,味道真是天上人間. 食材[食譜熱量:20.5(大卡)] 主料 秋藕:300克 白腐乳:三塊 輔料 蔥:適量 蒜:適量 姜:適量 方法/步驟 藕切成薄片片泡水(防變色) ...
  10. 怎麼炒出人人愛吃的番茄炒蛋?

    番茄炒蛋作為最常見的一道家常菜,營養開胃,但是要怎麼樣才能炒得好吃呢? 食材[食譜熱量:178.5(大卡)] 主料 雞蛋:2個 番茄:2個 輔料 鹽:2克 糖:5-8克 香菜:若干 方法/步驟 番茄洗 ...
  11. 清炒芝麻莧菜

    方法/步驟 芝麻莧菜一把. 芝麻莧菜摘洗乾淨,蒜切粒. 熱油爆香蒜粒. 倒入芝麻莧菜翻炒. 炒至出水斷生用適量的鹽調味即可(吃味精的自己給) 注意事項 炒青菜要旺火快炒,油適量的多一點,這樣炒出來才會 ...
  12. 雲南白果炒香芹你們有吃過嗎

    主料:雲南白果  鮮百合輔料:香芹  紅椒 雲南白果炒香芹的做法步驟1. 西芹洗淨,切成菱形段2. 紅椒切成菱形塊3. 鮮百合洗淨,掰成瓣狀4. 熱鍋放油,放蔥花,依次放入雲南鮮白果,鮮百合,香芹和紅 ...
  13. 水果炒蔬菜 女性多吃有利排毒

    夏季一到,如此高溫的天氣,讓人體很容易就流失了不少水分,因此很多人都喜歡通過吃水果來解渴,其中西瓜是夏季解渴首選水果之一.因為西瓜清涼可口,不僅味道好,更是補充水分的佳品.另外西瓜皮也是可以吃的.更有 ...
  14. 家常辣炒藕丁,吃過一次你就會忘不了。

    簡單快速,卻又十分美味的一道家常菜.  給老媽做了幾次就經常點名要求吃的菜,今天把做法分享給大家. 食材 主料 鮮蓮藕:一根 輔料 干辣椒:2-3個 鹽:少許 老抽:一勺 方法/步驟 將新鮮蓮藕去皮洗 ...
  15. 米飯炒饅頭——剩啥吃啥唄~

    明天要出門,家裡還剩些亂七八糟的玩意兒,索性全部炒一起解決晚飯,明天愉快的出門去~ (上邊的配料就,家裡有什麼加什麼吧,都差不多~按個人口味來哦) 食材[食譜熱量:206(大卡)] 主料 剩米飯:1碗 ...
  16. 青菜蛋炒飯——給不愛吃青菜的小孩

    家有小孩,小孩不愛吃青菜,怎麼辦呢? 有空來做做以下的炒飯哦. 還省事 食材[食譜熱量:1300(大卡)] 主料 時令蔬菜:一些 雞蛋:一枚 米飯:一小碗 方法/步驟 將時令蔬菜清乾淨後,切成塊備用 ...
  17. 辣椒炒土豆絲,吃一口滿足感爆棚

    辣椒炒土豆絲,吃一口滿足感爆棚 食材 主料 參見步驟:適量 方法/步驟 備好的土豆. 把土豆切絲. 把切好的土豆絲放入水中泡5分鐘. 備好的辣椒. 辣椒切絲. 把鍋中的油燒至5成熱時,把切好的辣椒絲放 ...
  18. 什錦辣炒方便麵,如何炒方便麵?健康吃方便麵

    怎樣吃方便麵才有創意?加入芹菜.洋蔥.胡蘿蔔.爆炒腸,用豆瓣醬炒,香辣開胃,媽媽再也不用擔心我吃泡麵沒有營養了. 食材[食譜熱量:294.5(大卡)] 主料 方便麵:1包 芹菜:100g 洋蔥:50g ...
  19. 這兩種蔬菜一起炒,比生吃更營養!

    西紅柿最常見的做法就是炒雞蛋.但是其實西紅柿還有很多很有營養的做法,比如和豌豆一起炒.這種做法雖然不常見,但是從營養角度上來說,西紅柿炒豌豆是一道很有營養的菜~ 西紅柿中含有一種特殊成分――番茄素,而 ...
  20. 辣炒花蛤想你吃吧

    花蛤通常是對產於中國近海的某些簾蛤科貝類的一種俗稱. 花蛤(4張) 尤指:小眼花簾蛤 (Ruditapes variegatus) 菲律賓簾蛤(Ruditapesphilippinarum) 其中,小 ...