簡單易學家常飯之三西紅柿雞蛋面

簡單易學家常飯之三西紅柿雞蛋面

食材

​西紅柿一個,雞蛋一個,蔥5克,姜5克,油60ml,料酒1茶匙(5ml),鹽1茶匙(5克)麵條100克

方法/步驟

西紅柿切滾刀塊,雞蛋打散,蔥切末,姜切末備用

​鍋中放一半的油倒入蔥薑末爆香

倒入西紅柿翻炒至熟盛出

鍋中再放另一半的油,倒入雞蛋

用鍋鏟將雞蛋滑散

將西紅柿一併倒入

倒入料酒,和鹽,即可。

鍋中另起鍋,倒水,下入麵條,麵條熟後撈出,淋些西紅柿雞蛋鹵即可。

注意事項

1,在鍋中做雞蛋的時候,一定要多放些油,要不然雞蛋會沾在鍋上。

​2,西紅柿也可以先去掉皮後,再和雞蛋炒制。

3,西紅柿去皮的方法很多,一般來說,將西紅柿用熱水燙一下,即可去皮。

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