最簡單的家常菜——西紅柿炒雞蛋的做法

西紅柿炒雞蛋是大家常見的一道家常菜,營養豐富,味美多汁,是極好的一道下飯菜,小編今天為大家介紹下做這道菜最簡單的方法吧。

食材【食譜熱量:379(大卡)】

主料

雞蛋:5個
西紅柿:2個

輔料

食用油:適量
蔥:半根
鹽:適量

方法/步驟

把雞蛋全部打入碗中,放少許鹽,用筷子打散,注意要多用筷子攪一會,儘量把雞蛋打散,鹽也要攪均勻。

西紅柿和蔥清洗乾淨,蔥切成蔥花;西紅柿切塊,上面撒上鹽備用。

炒鍋上倒上油,等油熱好了倒入打散的雞蛋液(注意油不要燒的太焦,否則容易炒糊),用鏟子攪拌,等雞蛋全部凝固後剷出放入碗中備用。

重新給鍋中加少許油,燒熱後加入切好的西紅柿和蔥花翻炒,想要菜的汁子多點的話可以加少許水。

等西紅柿炒出紅紅的汁子時,及時把炒好的雞蛋放進去,回鍋一塊翻炒幾下。

西紅柿炒軟後,立即關火,裝盤,一道色香味俱全的下飯菜就呈現在大家面前嘍~

注意事項

選擇西紅柿時最好選熟透了的。
喜歡雞蛋炒嫩點的話可以給雞蛋液裡面滴一點水。
炒雞蛋時多倒點油,油不要燒的太焦,容易炒糊。

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