家常羊肉蘿蔔湯的做法

  材料

  羊肉500克.白蘿蔔1個.桂皮.八角.草果.大蔥.姜.山楂.白酒.鹽.雞精少許

  做法

  1、先將羊肉洗淨切小塊,放入鍋里加水、薑片、大蔥、白酒大火燒開後轉中火煮5分鐘撈出,用流水沖洗乾淨,瀝乾水備用。

  2、蘿蔔去皮切粗條。

  3、炒鍋放油五成熱,放入桂皮、八角、草果、大蔥、姜炒香。

  4、再放入焯好的羊肉煸炒出油。

  5、再一起倒入高壓鍋,加山楂、開水、白酒上汽後壓30分鐘。

  6、開蓋加入蘿蔔,蓋上蓋(不用壓氣閥)煮10分鐘,放少許鹽、雞精調味,撒香蔥即可。

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