從健康的角度看素食有哪些好處

  從健康的角度看素食的好處

  1、素食者比肉食者更能承受長時間的辛苦工作,這種耐力的對比將近三倍;而從疲勞恢復完全體能的時間,素食者約為肉食者的五分之一。這是科學家對各項運動員和勞動工人所作調查結論。

  2、翻開世界體育歷史,在游泳、籃球、足球、舉重、拳擊、摔角、競走、馬拉松長程賽跑、自行車比賽……各項世界冠軍紀錄中,有許多是由素食運動員創下和保持的。這些素食運動員遠超越肉食運動員的爆發力、持久力和體能,都讓科學家們留下深刻的印象。

  3、世界上最長壽、最強壯、最耐久、最快速的動物,都是素食動物。譬如跑得快又跳得高的馬、鹿、羚羊、長頸鹿;負重又持久的牛、馬和象。

  4、許多素食品含有最主要養分的蛋白質,比肉類的蛋白質更高。譬如黃豆含百分之四十,比肉類含百分之二十足足高一倍。有些堅果、種子、豆類也含百分之三十蛋白質。人體需要的蛋白質是由八種胺基酸組成的,這八種完整的組合,可以從同時吃兩樣以上的素食品(如米和豆)的搭配中獲得。其它人體所需的各種營養和維他命(除了維他命B十二須從牛乳乳酪補足外),在水果和蔬菜中也都應有盡有;再加上豐富的纖維質,可以幫助消化和排泄。所以,素食絕對是比肉食更具營養價值的飲食,而沒有肉食中一切有害的物質。素食是遠離惡疾、保持健康、美容養身、青春不老的大自然良藥。

  5、回顧歷史上對人類有重大貢獻的大人物,有許多都是提倡素食非常賣力的,

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