自製好吃滷豆腐

今天要做的這款是自製好吃滷豆腐,這款滷豆腐老人、小朋友都很喜歡,一吃就停不下來,是下酒、看電視時,非常適合的一款小吃,今天我們就一起來做一做,簡單、好吃又安全的滷豆腐吧。

食材【食譜熱量:1985(大卡)】

主料

白豆腐:8塊
香料:1包
冰糖:適個人口味
味極鮮:適量

方法/步驟

先將買回來的白豆腐在清水裡沖洗一下。

將白豆腐切成塊狀。

之後將切好的豆腐塊,放入6成熟的油鍋內,炸至黃金。

將鍋內放入水、冰糖、味極鮮、香料,炸好的豆腐放入鍋內,大火煮開,小火接著煮10-15分種,關火,浸泡1個小時(當然時間上越長越好,更入味)。

最後裝盤,就這樣,滷豆腐就做成了。

注意事項

炸豆腐時,開小火慢炸,這樣可以防止炸過頭。
如不用味極鮮,可以用生抽來代替,主要是用來調色的。
準備開始滷豆腐,水比豆腐高一點就行了。
香料方面,小超市就可以買到,如果是做給小朋友吃,可以少放些。
滷豆腐時,煮開了,用筷子把豆腐逐個扎洞,這樣能讓滷汁更快進入到豆腐裡面。

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