寶寶挑食營養粥做法(3歲以上)

寶寶挑食且消化功能較弱,很容易造成部分營養成分特別是維生素和微量元素的缺失,尤其是胡蘿蔔和豬肝這兩種食材是大部分寶寶不願意接受的。此粥的熬製不需要太複雜的工序,也不需要太多的材料,適合於一般家庭日常製作。

食材【食譜熱量:379.5(大卡)】

主料

大米:50g
胡蘿蔔:50g
杏鮑菇:50g
熟豬肝:50g
綠葉蔬菜:50g
熟玉米粒:50g

輔料

鹽:少許
胡椒粉:少許

方法/步驟

將大米洗淨並浸泡10分鐘,胡蘿蔔、杏鮑菇、蔬菜、熟豬肝切成細丁。蔬菜可以自由選擇菠菜、白菜或油菜等等,根據孩子營養缺失情況可自行調整。選用杏鮑菇的原因是為了中和多種食材的味道,使粥口感溫和,便於嬰幼兒接受。

從蒸熟的玉米棒上剝下50g玉米粒,加入玉米的原因是現代家庭很多食用奶粉的寶寶容易上火便秘,玉米具有潤腸通便作用。

將大米用大火熬製沸騰,出現白沫狀物質時,改為溫火熬製。

此時將蘿蔔丁、蔬菜丁、杏鮑菇丁、玉米粒投入水中。溫火繼續熬製45-55分鐘。各種蔬菜切成細丁後,熬製可以有助於營養物質逐漸從食材中分離出來進入粥內,且食材經過熬製會軟化很多,便於寶寶咀嚼消化。

出鍋前將豬肝投入鍋中,同時加入少許鹽和胡椒粉,家長根據寶寶的口感調整用量,但注意亦少不亦多。

完成後立刻攪拌將火關閉,豬肝熬製太久會影響其味道和口感,全過程結束。這款粥品不僅紅黃白綠色彩絢麗,而且酥脆軟滑口感全面,寶寶大多非常喜歡。

注意事項

根據寶寶營養情況調整食材,缺鈣寶寶可將豬肝更換為蝦仁,但切記肉類食材只可有一種。
不可一直用大火熬製,容易破壞營養。不可加糖會和豬肝相衝。
3歲以下根據寶寶牙齒髮育和自身機體情況而定,不一定適用。

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