奶爸養成系列:[4]寶寶輔食魚頭豆腐湯怎麼做

寶寶喜歡吃魚,喜歡和魚湯。哈哈看來是遺傳了咗嚛的基因了,魚頭豆腐湯是一道清補的好菜。寶寶多喝豆腐魚湯身體棒

食材【食譜熱量:245.5(大卡)】

主料

大頭魚:500g
豆腐:1快
姜:適量

方法/步驟

首先準備本道菜的主要食材,大頭魚魚頭,水豆腐1塊,姜等

選購的豆腐建議用水豆腐,比較嫩的那種。買一塊就行

把魚頭用鹽水清洗,少量料酒浸泡去腥味

洗乾淨之後,注意料酒什麼的一定要清洗乾淨。太大塊的切小一點

然後熱鍋內用熱油爆一下薑片,放入清水和半勺鹽

等熱水沸騰之後,依次放入魚頭塊平鋪(不要一開始就和清水一起燉,那樣魚肉會很老)

去雜質

燒幾分鐘之後,會有部分泡沫和雜質出來。需要用湯勺撈出

放入豆腐

撈出乾淨之後,接著放入豆腐繼續燉

燉湯期間魚塊要適當翻轉,待湯變成乳白色即可

然後撈出魚塊和豆腐,把湯品灌入碗內就OK了

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