三種水果沙拉好吃又減肥

春季吃什麼減肥?既要美味又要健康,下面三種水果沙拉也許正是你喜歡的!

步驟/方法

尼斯沙拉

  材料:西洋生菜、水煮四季豆、紫色洋蔥、番茄、水煮蛋、罐頭油漬鯷魚、罐頭鮪魚、橄欖、酸豆、巴西里香菜、海鹽與現磨黑胡椒。上述各項食材皆可依喜好適量採用。

  沙拉醬汁(兩人份);切成細末的紅蔥頭,1大匙;第戎芥末醬,1小匙;鮮榨檸檬汁,1小匙;紅酒醋,1小匙;特級橄欖油,1/4杯;鹽與現磨黑胡椒,少許。

  做法:

  1. 各項蔬果洗淨,以刀切或手撥成適口大小,或是水煮後泡涼備用,罐頭類食材瀝乾水分與油漬。

  2. 將所有沙拉材料一一擺盤,鋪疊成美麗的圖案,沙拉醬汁調勻,食用前依口味喜好酌量調味即可。

尼斯沙拉裡面包含了多種對減肥有效果的蔬果,以及肉類,並且沙拉醬汁是自己手工調配,不需要使用市面上買的那些沙拉醬,這樣能夠自己控制熱量,是個很不錯的選擇哦!

芒果優格沙拉

  材料:原味低脂優格一罐、芒果半個、檸檬汁適量、西洋芹兩片、紅甜椒半個、黃甜椒半個、小黃瓜一條、水煮蛋一個、鹽少許、黑胡椒粒少許。

  做法:

  1. 西洋芹刨除外層粗纖維,洗淨切長條狀,煮少許水川燙芹菜,取出泡冰開水。

  2. 紅黃甜椒分別洗淨切長條狀,小黃瓜洗淨對切開切長條狀,白煮蛋去殼對切開。

  3. 西洋芹、小黃瓜、紅黃甜椒分別擺放盤子四邊,中間放置水煮蛋。芒果加優格一起放果汁機打成優格醬汁,滴上適量檸檬汁,優格醬淋在準備好的蔬菜上。

  4. 水煮蛋上灑少許鹽巴、黑胡椒粒,優格比較濃稠量也太少可能不好打。可以加少許優酪乳一起打,或者芒果切丁放在過濾網上,用湯匙擠壓成泥,再加入優格,這種做法會有果粒。不愛芒果,可以換上喜愛的水果!

  低脂優格是做減肥沙拉的好選擇,美味低熱量又健康,加入芒果芹菜黃瓜和雞蛋都是一些減肥的食物,並且容易增加飽腹感,可以選擇在早餐的時候吃,平時也可以當零食吃。

牛蒡沙拉

  材料:牛蒡1條、草菇8朵、四季豆5支、蝦10尾、花豆﹝或皇帝豆﹞、蕃茄醬2湯匙、美乃滋4湯匙。

  做法:

  1.牛蒡去皮、切15公分長段入水中煮熟,花豆亦煮至熟爛撈起浸冷。牛蒡切4公分長之片段﹝或斜切均可﹞待排盤。

  2.草菇及四季豆、蝦﹝整尾﹞以開水燙熟,浸冷備用。

  3.蕃茄醬和美乃滋拌勻,將煮熟之1.2.材料排盤,附調味醬供食。

  牛蒡富含豐富的蛋白質和纖維素,並且脂肪含量少,還含有多種礦物質和微量元素。它還能促進大腸蠕動,消除便秘,簡直是減肥的最佳食品!

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