吉錦鳳梨穗桂圓乾紅糖麵包

不知道大家有沒有人看過《女孩壞壞》這部電影,裡面有一款麵包叫做酒釀桂圓乾麵包,今天呢我就教大家做一下類似的自創吉錦鳳梨穗桂圓乾紅糖麵包。可以補血,補氣,暖身等等,加上自己做的麵包營養是絕對足夠的。

吉錦鳳梨穗桂圓乾紅糖麵包的做法

首先,我們先將買來的吉錦鳳梨穗桂圓乾用溫水浸泡,讓它變軟更容易處理。

當吉錦鳳梨穗桂圓乾已經泡法的差不多的時候,大概15~30分鐘左右,再將桂圓乾剝下,中間的籽去掉,然後塊大的用刀切小。

準備一點紅糖,也是用溫水泡開,放著備用。

將麵粉、泡打粉、酵母粉、奶粉、鹽、白糖放在一起攪拌均勻。放入桂圓肉,倒入紅糖水一起和均勻。

覺得差不多均勻的時候再加入一點啤酒和成麵團,放在比較溫暖點的地方發酵大約一個小時。

等發酵得差不多的時候,將面案上撒些麵粉,麵團均勻的分成塊擠出一些氣泡,捲成長條狀。

接著再在盤子底部塗上一層植物油,放入麵團。取蒸鍋加入適量的水,水煮開時將麵團盤放入蒸屜上,蓋上鍋蓋,過大概1~3分鐘左右上蒸汽了就關火,然後燜個10~15分鐘。

最後取出燜好的麵包塗上一層蜂蜜,撒些芝麻、杏仁之類的,再烤5分鐘。吉錦鳳梨穗桂圓乾紅糖麵包就做好了

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