芝麻湯圓

湯圓是我國的代表小吃之一,歷史十分悠久。據傳,湯圓起源於宋朝。當時各地興起吃一種新奇食品,即用各種果餌做餡,外面用糯米粉搓成球,煮熟後,吃起來香甜可口,饒有風趣。

方法/步驟

準備好的用料。

黑芝麻洗淨,瀝乾炒熟,放涼攪碎。

豬油洗淨,瀝乾,去掉上面的筋膜。

磨好的黑芝麻,加入豬油,白糖。

用手揉勻成一體。

糯米粉加水揉成軟硬適中的麵團,分成小劑子。

包入處理好的芝麻餡。

收口搓圓,表面搓光滑就可以。

水燒開後再下湯圓,等到湯圓全浮起來就可以。

香甜味美的芝麻湯圓就做好了。

注意事項

湯圓的外皮部分均以糯米粉為食材,黏性高,不易消化。對於腸胃功能不佳者、老年人、兒童,在食用湯圓的時候就應特別留意,以免造成消化不良或吞咽阻礙;

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