精緻家常菜「堅果炒什錦蝦球」的做法

今天,做一款稍微精緻的家庭待客小炒「堅果什錦炒蝦球」。所用的材料很普通,主要是搭配的內容稍加豐富些。菜品端上桌,這就顯得主人是在認真的待客,而不是敷衍了事,便能達到朋友滿意,主人有面子,起到雙方心照不宣的效果。雖說君子之交淡如水,但也要把朋友當回事才行。

食材

食材明細

青蝦肉 200克適量

紅黃綠彩椒30克 黃彩椒30克 綠彩椒30克 腰果25克 榛子仁25克 花生米25克 水澱粉適量

步驟/方法

1青蝦肉200克、紅黃綠彩椒各30克、腰果25克、榛子仁25克、花生米25克、蔥薑末各10克、鹽3克、雞粉3克、糖3克、黃酒15克、白胡椒粉少許、水澱粉適量。

2先把蝦肉上漿,蝦肉裡面放黃酒

3鹽.....

4白胡椒粉。

5和適量的干澱粉拌勻。

6炒鍋里注入清水燒開,倒入蝦肉飛水。

7五成熟便可撈出。

8調製勾兌碗芡,在碗裡放少許濕澱粉、黃酒。

9鹽、糖拌勻。

10再放入白胡椒粉。

11和雞粉拌勻,加少量清水拌勻備用。

12起炒勺上火燒熱,注入少許橄欖油煸香蔥薑末,下入彩椒

13稍事翻炒再下入蝦球炒勻。

14炒勻後,倒入事先勾兌好的碗芡,大火翻炒包汁後。

15倒入什錦堅果炒勻,便可出鍋碼盤。

注意事項

小貼士

此菜特點;色澤艷麗、一菜多味、咸鮮適口、營養豐富

本文內容整理自網絡, 文中所有觀點看法不代表淘大白的立場