彭城魚丸

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超級美味特色小吃彭城魚丸最新做法

超級美味特色小吃彭城魚丸最新做法

彭城魚丸是徐州很多高檔酒店裡面的主打菜,它講究材料新鮮上乘,製作手法精妙細緻.用清水汆熟的辦法保留了魚肉原滋原味的鮮美度.有人說正宗的彭城魚丸顏色白嫩,質細味鮮,放在水中是圓形,落在盤中是扁形,夾在筷子上是長形,工藝高超 食材[食譜熱量:272.9(大卡)] 主料 黑魚肉 :250克 火腿:1小塊 ...

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彭城魚丸

彭城魚丸

記得,在閩菜中曾提到過我國烹飪界的開山鼻祖,廚聖"彭祖",並講了一段他晚年到福建武夷山去修煉的故事.在那裡,他用自己的下半生,專門去研究我華夏的飲食烹飪技法和創建我國的養生理論. "彭祖"原籍為我國淮北的徐州人士,古代稱之為彭城,那裡的彭祖廟至今香火不斷.每年 ...

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自製彭城魚丸的做法

材料 活鯉魚一尾(重約1000克),豬肥膘50克,水發粉絲100克,熟菜心25克,熟火腿片15克,雞蛋清25克,水發冬菇 做法 1.鯉魚治淨,斬下頭尾,取魚肉,洗淨後同豬肥膘一起斬成茸,放入缽內,加紹酒.蔥薑汁.雞蛋清.雞清湯.精鹽攪拌上勁後,加入斬碎的粉絲和干澱粉,調成糊狀. 2.將魚頭尾洗淨,下 ...

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美味的山藥燉魚丸的做法

美味的山藥燉魚丸的做法

美味這裡不多說了,直接分享一下咱們是怎麼做的吧 食材[食譜熱量:368(大卡)] 主料 淡水魚丸:200克 鐵棍山藥:4根 黑木耳:1把 香菇:1把 紅辣椒:1顆 輔料 姜蔥末:適量 鮑魚汁:適量 小蔥:適量 胡椒粉:適量 油鹽:適量 方法/步驟 準備好原材料: 鍋中放適量的油, 下入蔥薑末爆香: ...

山藥

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番茄生薑滾魚丸湯

天氣漸漸轉涼,有些人的食量恢復之前,但是吃太多太過油膩,現在介紹一款養生湯,這款湯有很好的開胃效果,也有驅寒祛濕的效果,下面一起來來看那看 食材[食譜熱量:271(大卡)] 主料 番茄:300克 魚丸:200克 生薑:50克 輔料 日常調味品:適量 方法/步驟 首先說一下魚丸選材,最好選汕頭魚丸,尤 ...

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鮮美之極的蛤蜊香菇魚丸湯

鮮美之極的蛤蜊香菇魚丸湯

魚.蛤蜊.香菇,都是非常鮮的食物,也都是我很喜歡的菜.這個組合一上,湯的味道那是可想而知,絕對的鮮美.很適合小孩子食用,畢竟外面買來的魚丸不知道都加了些什麼東西,還是自己做的給孩子吃放心啊. 食材[食譜熱量:1056(大卡)] 主料 草魚:適量 蛤蜊:適量 香菇:適量 蛋清:適量 輔料 蔥:適量 姜 ...

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怎樣做魚丸湯?

怎樣做魚丸湯?

為什麼常喝魚丸湯,可遠離心臟病?很多好湯,對身體都有好的補益作用.為什麼魚丸湯有這樣獨特的作用呢?這要從魚的營養價值說起:通過對魚肉進行成分分析和研究,發現魚油,含有一種獨特作用的必需脂肪酸--N-3脂酸.研究表明:N-3脂酸具有影響人體脂質代謝的作用. N-3脂酸可使血中三醯甘油和總膽固醇降低,高 ...

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海帶凍豆腐魚丸湯的做法

海帶凍豆腐魚丸湯的做法

海帶適宜缺碘.甲狀腺腫大.高血壓.高血脂.冠心病.糖尿病.動脈硬化.骨質疏鬆.營養不良性貧血以及頭髮稀疏者可多食.現在教盆友們海帶凍豆腐魚丸湯的做法. 食材[食譜熱量:98.76(大卡)] 主料 海帶(干):1條 凍豆腐:1塊 魚丸:18個 輔料 生薑:少許 香蔥:少許 八角:1個 黑胡椒粉:少許 ...

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鮮味小炒--金針菇炒魚丸末

鮮味小炒--金針菇炒魚丸末

菌菇類食材的鮮味十足,並能提高人體免疫力.加上魚丸的鮮味,不用放雞精味素,雙鮮的美味讓味蕾打開. 食材[食譜熱量:639(大卡)] 主料 金針菇:400克 魚丸:若干 輔料 蚝油:1匙 料酒:2匙 鹽:少許 方法/步驟 金針菇洗淨,控干水分,從中間切兩半備用. 各類魚丸切小丁備用.(方便入味) 薑末 ...

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福州魚丸怎麼吃

福州魚丸怎麼吃

福州魚丸是福州有名的特色小吃味道十分鮮美,肉質嫩滑,來福州遊玩的時候一定要記著吃碗福州魚丸.享受福州名小吃魚丸的風味,很過癮喲. 食材[食譜熱量:75(大卡)] 主料 福州魚丸:適量 青菜:適量 輔料 鹽:適量 雞精:適量 姜蔥蒜:適量 方法/步驟 準備好魚丸,將菜用水清洗乾淨切好. 鍋中熱油.放入 ...

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萵筍炒魚丸的做法

萵筍炒魚丸的做法

萵苣含有大量植物纖維素,能促進腸壁蠕動,通利消化道,幫助大便排泄,可用於治療各種便秘.萵筍口感鮮嫩,色澤淡綠,如同碧玉一般,製作菜餚可葷可素,可涼可熱,口感爽脆.它還具有獨特的營養價值. 食材[食譜熱量:242(大卡)] 主料 魚丸:200g 萵筍:200g 輔料 油:適量 鹽:適量 一品鮮:適量 ...

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美味魚丸湯的做法

材料:淨海鰻魚肉600克,香油10克,鮮蝦仁30克,精鹽10克,干澱粉60克,高湯800克,五花豬肉60克,胡椒粉2克,味精5克,芥菜末5克. 做法: 1. 海鰻魚殺好,和小尖刀刮取魚絨,盛入盆中,清水500克加精鹽4克,分5次添入魚絨中,每加一次,用手往一個方向命名勁攪動,使魚肉泡漲起勁,加入澱粉 ...

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【排骨魚丸面】試一下把

【排骨魚丸面】試一下把

這款排骨魚丸面很受家人歡迎,魚丸除了可以涮火鍋,放在排骨湯中也不錯哦.我今兒加的蔬菜是青蘿蔔,是因為家裡還剩個青蘿蔔,快蔫了,不能扔了呀!所以做湯喝了.也可以加入油菜,娃娃菜,冬瓜也挺好的.用小火煮出來的排骨湯是清湯,加上配料味道很好. 原料:小排骨,魚丸,青蘿蔔,寬條掛麵,蔥姜,鹽味精,大料,料酒 ...

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簡單講述九宮煮麻辣燙魚丸火鍋的做法

簡單講述九宮煮麻辣燙魚丸火鍋的做法 食材[食譜熱量:535(大卡)] 主料 魚丸:適量 方法/步驟 1.魚丸一碗準備好 2.青菜芯準備好 3.砂鍋中放清水,將35克麻辣燙調料入鍋中同煮 4.水開後,下入魚丸,煮5分鐘左右,便於入味 5.紅薯粉條一大把,直接入鍋中 6.煮三分鐘左右,粉條變軟,沉入湯中 ...

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原巷口魚丸鋪的原巷口魚丸

原巷口魚丸鋪的原巷口魚丸

廈門小吃很多,有上百年歷史的老店不多,而能發揚中國傳統美食文化精髓的就更少了,原巷口魚丸做到了這一點. 食材 主料 廈門名小吃:原巷口魚丸 方法/步驟 來廈門旅遊的外地遊客對於廈門很是陌生,卻不知道有沒有聽過這樣一句俗語,"不到鼓浪嶼,不算到廈門:不嘗原巷口魚丸,不算到中山街". ...

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教你做絲瓜香菇魚丸湯,真是難得的美味

教你做絲瓜香菇魚丸湯,真是難得的美味

自從自己做了魚丸後,我就可勁的想著用這些魚丸做些什麼菜式,剛巧現在絲瓜上市,鮮嫩的絲瓜配上美味的魚丸做出來的湯真是美味極了,今天小編來教你做! 食材 主料 參見步驟:適量 方法/步驟 絲瓜削皮洗淨 絲瓜切成厚片備用 香菇切成兩半 粉絲用溫水泡發好 自製的魚丸準備好 蔥.姜切好 倒油爆香蔥.姜 加入香 ...

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莆田包餡魚丸代表-秋鳳魚丸做法

莆田包餡魚丸代表-秋鳳魚丸做法

口味:咸鮮 原料:海鰻750克,豬肉(瘦)200克,河蝦1000克,香菇(鮮)50克,豬肉(肥)50克,甘薯粉200克,醬油10克, 鹽5克, 味精3克,香油10克 胡椒粉3克,大蔥10克 製作方法: 1.海鰻魚洗淨去皮,用刀剔去骨,取魚肉(約500克). 2.在案板上用刀背將魚肉剁成泥,放在盆里加 ...

生活家居

寶寶開胃食譜|西汁魚丸

寶寶開胃食譜|西汁魚丸

經常能夠聽到媽媽們說,寶寶不愛吃飯怎麼辦?通常情況下寶寶不愛吃飯,部分原因是胃口沒開開,所以媽媽們要在食譜上下功夫,來試試一些適合寶寶的開胃食譜吧,今天介紹西汁魚丸. 工具/原料 草魚肉300克,雞蛋1個,青椒,山藥各25克,番茄醬少許. 方法/步驟 將草魚肉洗淨,製成茸狀,加入適量蔥薑汁水.少許鹽 ...

開胃

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菌湯雙粉魚丸

菌湯雙粉魚丸

這是好久之前做的一款燙煲,一直被遺忘在相機里,今天發現了,就整理上來. 那天打開冰箱看到之前吃火鍋剩下的一些魚丸之類的食材. 想起我們吃麻辣火鍋時寶貝特饞的眼神,琢磨著怎麼能把它們做給寶貝吃,而且是要有營養的. 看到還有一些菌類的,靈機一動,何不來個菌湯的?三鮮味的,卻又營養十足! 上傳這篇日誌的時 ...

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廢物利用的魚丸湯

廢物利用的魚丸湯

我家大黃前天非要去吃門口那家三汁燜鍋,並且自不量力地點了一堆東西,最後的結果是俺倆腆著肚皮回家,外帶提著幾個飯盒,裝的全是吃火鍋剩下的菜.於是,今天下午的晚餐,就用這湊合的材料湊合了一下.這個魚丸湯就是臨時弄出來的,大家笑納笑納哈. 這個偶沒有拍過程圖,因為實在是不知道該拍啥,這是一個不需要過程的湯 ...

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如何製作龍利魚丸

如何製作龍利魚丸

魚丸大家都愛吃吧,放在湯里配點綠色菜葉,就是很好吃的一道菜,喝到胃裡暖暖的,很舒服,如果可以做魚丸,放在冰箱裡儲存,這樣隨時吃隨時取,會更放心更便捷.那麼就隨小編一起學學怎麼做龍利魚丸吧. 食材 主料 龍利魚片:2個 輔料 白胡椒粉:適量 鹽:適量 方法/步驟 首先把買好的龍利魚沖洗乾淨,一般超市賣 ...

美食

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怎樣做木耳魚丸

怎樣做木耳魚丸

今天才知道,魚丸也可以炒著吃,以前以為只能煮火鍋和做湯呢,大家都來試試哦,豐盛的晚餐哈哈 食材 300 克 魚丸 100 克 木耳 20 克 蔥 10 克 姜 步驟/方法 丸子就不用洗了,都是乾淨的.木耳用水泡發,然後去蒂切一刀. 鍋中一些底油,油熱放點姜沫,倒入木耳炒1分鐘.然後倒入魚丸子,和肉丸 ...

木耳

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蔬菜魚丸的做法

蔬菜魚丸的做法

春夏之季,很多人包括小寶寶可能胃口都不一定很好.下面我就為大家介紹一款開胃,鮮香,老少皆宜的!魚!丸!湯! 食材[食譜熱量:472(大卡)] 主料 黑魚/龍利魚:150g 西藍花:50g 胡蘿蔔:50g 輔料 土豆澱粉:適量 核桃油:適量 小蔥:一根 方法/步驟 魚肉洗淨.剔骨.剁碎 西藍花.胡蘿蔔 ...

美食

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快速營養早餐系列D--2--魚丸香腸炒飯

快速營養早餐系列D--2--魚丸香腸炒飯

優點: 1.整個做飯過程一共25分鐘(備餐.炒菜時間很短,飯鍋做飯時間約20分鐘). 2.現做現吃營養好,簡單易學上手快. 3.為各位忙碌的上班族:節省精力.提供營養搭配. 請繼續關注營養早餐系列 (A系-餅類:B系-麵條類:C系-粥類:D系-米飯類:E系-其他類) 食材[食譜熱量:827(大卡)] ...

營養早餐

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秘制番茄魚丸

秘制番茄魚丸

黑胡椒做材料,魚肉與豬肉的完美結合,產生香滑嫩軟可口的魚丸特別好吃,是寶寶夏季首選美食.至少房東家的寶寶4歲特別愛吃我的這個魚丸. 食材[食譜熱量:1042.9(大卡)] 主料 魚肉:750g 豬肉:250g 輔料 番茄:1個 花椒:20粒 黑胡椒:半勺 香蔥:6根 生薑:5片 方法/步驟 魚肉洗淨 ...

做法營養早餐番茄

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魚丸新吃法-炸魚丸

魚丸新吃法-炸魚丸

吃膩了煮魚丸,今天咱來試試炸魚丸. 食材[食譜熱量:718(大卡)] 主料 魚丸:適量 輔料 麵粉:適量 椒鹽:適量 方法/步驟 魚丸先過開水,因為是從冰箱裡拿出來的,過一遍水裡面熱一下,以免等下油炸好了,裡面還是冰的. 麵粉加水,魚丸放進去裹粉.咱在裡面加了點椒鹽. 油炸,等到魚丸呈金黃色的時候撈 ...

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魚丸怎麼煮好吃

魚丸怎麼煮好吃

最常見的,前幾年在火鍋店內吃的比較多.緊接著,自己有空也會買一些回去自己煮一些,可以炒菜也可以做湯吃,很方便. 食材[食譜熱量:557(大卡)] 主料 魚丸:適量 小青菜:適量 青椒:2-3個 紅椒:2-3個 輔料 別人著料:適量 方法/步驟 魚丸一般放在冰霜裡面凍著的,吃之前,把拿出來解凍,方便入 ...

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平菇魚丸湯的做法

平菇魚丸湯的做法

平菇肉質嫩滑,十分適合用來滾湯.平菇魚丸湯可以說是最簡單鮮美的魚丸湯了,成菜後,湯清如鏡,魚丸潔白,漂浮在湯碗面上,味道也非常清爽. 食材 平菇.魚丸 方法/步驟 魚丸用水泡起來,平菇切成小塊. 鍋中水開,倒入魚丸和洗乾淨的平菇. 大火燒開,煮到魚丸和平菇浮上來. 加點鹽.香油和香菜就可以出鍋了. ...

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香菇魚丸怎麼做?

香菇魚丸怎麼做?想知道就往下看吧~! 食材[食譜熱量:890.9(大卡)] 主料 魚丸:8粒 雞蛋:3個 香菇:適量 黑木耳:18朵 紅蘿蔔:1個 濃湯寶:20g 蔥:2根 姜:5片 輔料 生粉:適量 白糖:適量 鹽:適量 方法/步驟 香菇用清水泡發,擠干水切成絲:黑木耳和紅蘿蔔洗淨都切絲,蔥切成蔥 ...

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美味的魚丸青菜湯

美味的魚丸青菜湯

魚丸味道鮮美,不僅可以作為火鍋素材,也可以做魚丸湯啦. 食材[食譜熱量:91.05(大卡)] 主料 魚丸:15個左右 青菜:適量 輔料 蔥:1棵 方法/步驟 先準備素材,魚丸,青菜,蔥. 在鍋里放入水,,倒入適量的油,煮. 將蔥洗淨,切好,備用. 鍋里的水開的時候,倒入魚丸,繼續煮. 鍋里開的時候, ...

美味