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川菜水煮肉片的家常做法

川菜水煮肉片的家常做法

水煮肉片的味道,辣香入味,吃的特別過癮,特別下飯.那麼家常的水煮肉片是怎麼做的呢?家常的水煮肉片做出來衛生,健康,美味好吃,最重要的是不貴!!! 食材 裡脊肉 200g 辣椒 適量 青菜 150g 豆瓣醬 適量 花椒 適量 雞蛋 2個 食用油 適量 鹽 少許 味精 少許 糖 適量 老抽 少許 料酒 ...

美食家常菜川菜

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香辣入味,適合下酒的辣子雞

香辣入味,適合下酒的辣子雞

川菜系列裡的經典美食,炸過的雞塊酥脆,融入了醬料的香辣味,下酒的最佳搭檔! 食材 雞 500g 生抽 1勺 料酒 1勺 生粉 適量 大蒜 5瓣 姜 1塊 蔥 2根 小米椒 數個 燈籠椒 些許 花椒 少許 方法/步驟 備料: 雞肉洗淨切小塊,加入生抽.料酒.鹽拌勻後醃製十來分鐘入味,待到醃製完成後下 ...

美食家常菜川菜

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麻辣鮮香,魚肉鮮嫩入味的家庭版烤魚

麻辣鮮香,魚肉鮮嫩入味的家庭版烤魚

有誰不愛吃烤魚嘛?花生香脆,魚肉鮮嫩入味,還有韌韌的金針菇--家人圍坐在餐桌旁,你一筷子我一筷子,你一言我一語,生活就是如此簡單幸福!家常烤魚的做法分享給大家. 食材 鱸魚 1條 黃瓜 半根 金針菇 100克 大白菜 數片 洋蔥 半個 小米椒 3個 豆瓣醬 3勺 炒熟花生米 1小把 香菜 3根 芹菜 ...

美食川菜

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如何作出正宗的乾鍋土豆片

如何作出正宗的乾鍋土豆片

乾鍋土豆片是中國的傳統名菜,口味香辣可口,是家常必備的下飯菜. 食材 土豆 300g 蔥 適量 姜 適量 蒜 適量 花椒粉 3g 孜然粉 3g 辣椒粉 3g 生抽 10g 耗油 5g 香菜 適量 白芝麻 適量 方法/步驟 將土豆切成薄片,放入水中清洗並祛除澱粉,靜泡幾分鐘. 將鍋中放入油,加熱後,將 ...

土豆美食下飯菜川菜

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下飯菜麻婆豆腐

下飯菜麻婆豆腐

最下飯的傳統川菜 食材 花椒末 少量 豆瓣醬 少量 豆腐 1塊 肉末 50g 花椒粒 10棵 胡椒末 少量 辣椒粉 少量 水澱粉 少量 蔥 少量 方法/步驟 蔥切斷 鍋中熱油,炒熟肉末,盛起來擱置 鍋中備油,炒香豆瓣醬 加入水,放入花椒粒,辣椒粉,胡椒末,小火煮7分鐘,加入炒好的肉末 豆腐滑成小塊放 ...

美味美食豆腐川菜

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簡單實用的家常宮保雞丁做法

簡單實用的家常宮保雞丁做法

宮保雞丁以雞胸肉為主料,搭配上花生米.黃瓜.胡蘿蔔.辣椒等食材加工製作而成. 不僅好吃,而且是一道超級下飯的家常菜. 食材 雞胸肉 500g 黃瓜 半根 胡蘿蔔 半根 大蔥 半根 花生米 1把 干紅辣椒 5個 食用油 適量 花椒 適量 鹽 適量 生抽 1勺 香醋 1勺 紅薯澱粉 少許 方法/步驟 准 ...

美食家常菜川菜

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下酒涼菜口水雞絲的簡單做法

下酒涼菜口水雞絲的簡單做法

口水雞是中國四川傳統特色菜餚,屬於川菜系中的涼菜,麻和辣是口水雞的特色,但家裡有孩子加上孩兒爹感冒,所以沒有放很重的麻和辣,相信改良版符合了更大眾的口味,味道爽口依然. 食材 雞裡脊 400g 蔥 1棵 姜 1塊 料酒 適量 生抽 4勺 小米椒 4個 蔥花 適量 辣椒油 適量 白芝麻 少許 醋 2勺 ...

美食涼菜川菜

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如何做出少油健康的魚香茄子

如何做出少油健康的魚香茄子

魚香茄子是一道非常經典的川菜,同時因為茄子很吸油,通常魚香茄子用炸的話做出來比較多油,這篇經驗就來教大家如何做出少油而且健康的魚香茄子~ 食材 茄子 1根 食用油 適量 豆瓣醬 一小勺 蔥 兩根 姜 一小塊 蒜 四五瓣 鹽 適量 白糖 一小勺 生抽 適量 醋 少量 澱粉 一勺 方法/步驟 將茄子去皮 ...

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川菜版魚香肉絲

川菜版魚香肉絲

其做法如下 食材 豬腿肉 180g 泡椒 8g 水發木耳 少許 姜蒜蔥 10g 胡蘿蔔 少許 白糖 10g 香醋 10g 老抽 2g 生抽 3g 鹽 1g 清湯 10g 澱粉 一勺 方法/步驟 豬腿肉,木耳,胡蘿蔔切絲,泡椒和蔥蒜切末.白糖,老抽,生抽,鹽,清湯,澱粉,一勺調勻. 肉用水澱粉和2g鹽 ...

美味美食家常菜麻辣川菜

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四川風味菜——臘肉炒豌豆的做法

四川風味菜——臘肉炒豌豆的做法

年關已過,家家戶戶的香腸臘肉也快吃到了尾聲.今天小編就給大家介紹一道四川風味菜,好吃下飯,簡單易學,那就是臘肉燜豌豆,一起來學學吧! 食材 臘肉 一小塊 豌豆 300g 鹽 1g 味精 2g 方法/步驟 將買來的豌豆清洗乾淨,瀝乾水份備用: 將臘肉取一小塊,清洗掉表面的灰塵,切片或者切丁: 開火熱鍋 ...

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香辣爆炒魷魚的簡單做法

香辣爆炒魷魚的簡單做法

魷魚深受眾多人群的喜愛,其鮮香美味,嚼勁的口感讓人垂涎欲滴.魷魚屬於家常菜譜,自己在家隨性創意一把,會吃的更放心喲 ! 食材 小魷魚 700克 味精 少量 料酒 少量 醋 少量 鹽 適量 干辣椒 隨個人程度而定 生薑 適量 大蒜 適量 胡椒粉 適量 醬油 適量 蒜粉 少量 洋蔥粉 少量 菜籽油 適量 ...

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丫頭臘肉的做法

丫頭臘肉的做法

今天介紹一道名為丫頭臘肉的川菜,"丫頭"並不是丫頭做的才,而是用豆芽頭做的,這道菜的奇妙之處便在於此.這道菜象徵著一年四季的變化,讓我帶你一步步領略這四季的變化吧,保證讓你學的滿意又喜歡. 食材 臘肉 250g 黃豆芽 250g 老豆腐 100g 青蒜苗 4根 干辣椒 適量 花椒 ...

美味美食川菜

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怎樣做酸菜魚才能魚片不碎,鮮嫩無比?

怎樣做酸菜魚才能魚片不碎,鮮嫩無比?

酸菜魚是大家都特別愛吃的一道四川名菜,但是怎麼把這道菜做好,也是要有一定的技巧,今天和大家分享做酸菜魚的方法,希望能幫助到大家. 食材 草魚 一條 酸菜 200克 大蒜 3瓣 生薑 10克 香蔥 2根 紅泡椒 4根 黃泡椒 4根 干辣椒 6根 花椒 適量 雞蛋 1個 方法/步驟 配料處理: 將酸菜用 ...

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鮮嫩爽滑的水煮肉片

鮮嫩爽滑的水煮肉片

水煮肉片是川菜的代表菜餚之一,今天分享的這個做法,簡單易學,小白都可以做得很好吃. 食材 瘦肉 400g 海帶絲 100g 綠豆芽 200g 生抽 1勺 料酒 1勺 蔥 1棵 姜 1塊 姜 1塊 蒜 2瓣 小米椒 2-4個 花椒 些許 澱粉 適量 方法/步驟 配料: 蔥姜蒜小米椒切末備用: 肉片中加 ...

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【川味酥肉】如何炸酥肉

【川味酥肉】如何炸酥肉

川味酥肉好好吃啊.炸得表皮焦脆,裡面汁水豐富,一口咬下去,我的天!那麼,這麼好吃的酥肉怎麼做呢?走過路過莫要錯過,這裡就有製作的方法! 食材 豬肉 1000g 雞蛋 8個 麵粉 200g 鹽 少許 花椒 少許 甘草粉 少許 白砂糖 少許 胡椒粉 少許 方法/步驟 首先,把肉切成5毫米薄片,然後加入面 ...

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正宗香辣蟹家常做法

正宗香辣蟹家常做法

香辣蟹味道鮮香,辣味十足.肉質嫩滑,營養豐富.蘇蟹閣小編就為大家推薦香辣蟹做法.希望大家喜歡. 食材[食譜熱量:4758(大卡)] 主料 螃蟹:4隻 輔料 色拉油:500g 生薑:50g 大蒜:50g 大蔥:50g 干尖椒:適量 方法/步驟 1.挑選新鮮螃蟹,放入水中清洗,將肚臍卸下,然後將蟹蓋揭開 ...

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舌尖上的美食夢如何創建餐廳

舌尖上的美食夢如何創建餐廳

舌尖上的美食夢是一款模擬經營類遊戲,玩家在遊戲裡經營一家餐飲店,經過不斷的研發新菜系,然後開始擴建美食店與開分店,那麼又是如何創建新餐廳的呢? 工具/原料 舌尖上的美食夢 方法/步驟 打開遊戲就直接點擊[開始遊戲]. 這裡有兩個存檔位置,可以隨意選擇一個進去創建餐廳. 第一個就是更改自己的餐廳名稱, ...

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如何製作美味川菜冷盤口水雞

如何製作美味川菜冷盤口水雞

口水雞是一道地道的川菜冷盤,鮮香麻辣,味道非常好,適合下飯和下酒,這裡就來和大家分享一下具體的做法. 食材[食譜熱量:373(大卡)] 主料 雞腿:2個 輔料 花椒:適量 鹽:適量 大料:適量 蔥姜蒜:適量 大蒜:適量 辣椒糊:適量 香油:適量 麻椒油:適量 蚝油:適量 鮮醬油:適量 榛果碎或花生碎 ...

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【川菜】酸湯肥牛的做法

【川菜】酸湯肥牛的做法

酸湯肥牛的味道是酸酸辣辣的,鮮中帶甜,風味十足,是一道老少咸宜的佳肴,尤其適合在寒冷的冬天裡進食,非常美味. 食材[食譜熱量:76.5(大卡)] 主料 肥牛肉片:250g 金針菇:100g 紅椒:250g 輔料 大蔥:100g 姜:50g 酸蘿蔔:80g 方法/步驟 先把材料準備好. 把金針菇洗乾淨 ...

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