烘焙

美食營養

烘焙新手怎麼樣快速簡單打發黃油?

烘焙新手怎麼樣快速簡單打發黃油?

剛開始學習烘焙,或多或少都要使用到黃油,那麼黃油怎麼樣才能快速打發好呢 食材 黃油 一塊 方法/步驟 用乾淨的大碗裝著黃油,溫室軟化後加入細砂糖 用刮刀把黃油碾壓成泥狀 使用打蛋器順時針地攪打黃油,打至發白 分2-3次加入打散的蛋液:(每次加入蛋液都不要超過黃油本身的1/3,每次加入後都要充分攪打均 ...

烘焙

美食營養

低筋麵粉為什麼要過篩?

低筋麵粉為什麼要過篩?

剛開始做烘焙的小夥伴應該會發現,很多甜品的麵粉都可以初篩或者二篩,這是為什麼呢? 食材 低筋麵粉 少許 方法/步驟 曲奇製作中常用到的乾粉類為低筋麵粉.可可粉(抹茶.杏仁粉)之類的食材粉,糖粉.泡打粉(小蘇打)之類的膨發劑,這些粉類都很容易受潮凝結成團,所以在使用時都要過篩. 過篩會使甜品口感剛好. ...

生活常識烘焙

生活家居

迷你小烤箱如何控制上下管溫度

迷你小烤箱如何控制上下管溫度

喜歡烘焙的人應該都會知道,我們日常用的烤箱有不同的容量之分(9升-60升不等),一般的家庭建議使用42升或者35升,功能較全面,也能滿足更多的烘焙需求,但是現在租房的年輕人,更喜歡便捷,於是迷你款的烤箱也成為了他們的首選.現在市面上的迷你烤箱容量在9升-20升,體積較小,便於存放,但是這種迷你烤箱大 ...

烘焙烤箱

美食營養

好吃的網紅蔓越莓曲奇餅乾的做法

好吃的網紅蔓越莓曲奇餅乾的做法

大顆大顆好吃的蔓越莓,搭配黃油雞蛋的濃香,好吃又營養.喜歡自己動手做烘焙的小可愛們趕緊學起來吧.沒有蔓越莓干用普通的葡萄乾替代也可以哦. 食材 黃油 70g 糖粉 30g 雞蛋 一個 低筋麵粉 100g 蔓越莓干或葡萄乾 50g 烘培油紙 一張 奶粉 6g 方法/步驟 將黃油軟化到可以用手指請請戳動 ...

餅乾烘焙西點

美食營養

烘焙開始-酸酸甜甜的蔓越莓餅乾

烘焙開始-酸酸甜甜的蔓越莓餅乾

蔓越莓干酸酸甜甜,做成餅乾很香脆. 原料都是攪拌在一起完成的,算是烘焙生涯開始的入門餅乾~ 食材 蔓越莓干 40g 低筋麵粉 125g 雞蛋液 25g 糖霜(白砂糖) 50g 無鹽黃油 60g 方法/步驟 首先第一步把要用到的東西全都放碗裡準備好. 讓黃油變軟. 黃油變軟後加入糖霜,用手動打蛋器或者 ...

餅乾烘焙

生活家居

烘焙行業怎麼做銷售

烘焙行業怎麼做銷售

烘焙行業怎麼做銷售呢? 方法/步驟 第一,做好宣傳工作. 可以在各店鋪的周圍做好宣傳活動,讓更多的人來了解你們的烘焙產品. 第二,提高烘焙的質量. 不斷的提高烘焙的質量,質量一定要過關. 第三,在當地的美食網站上做推廣. 在當地的美食網站上做好推廣. 第四,在各大美食網店上銷售. 實體店和網店共同來 ...

蛋糕烘焙

生活家居

搪瓷蒸烤箱一體機daogrs S8s拆機測評詳解

搪瓷蒸烤箱一體機daogrs S8s拆機測評詳解

本人一直以來對產品有比較濃的興趣,與其自己拆著玩,索性就把拆解過程做個文章出來,分享給更多人,那麼,接下來我會將會從比較熱門的蒸烤一體機開始. 工具/原料 S8s蒸烤箱一台 SR56B-FD蒸烤箱一台 一.搪瓷蒸烤箱外觀詳解 目前市面上主流的蒸烤箱有搪瓷蒸烤箱以及不鏽鋼蒸烤箱兩款,現在就先來拆解搪瓷 ...

烘焙烤箱

美食營養

烘焙-小朋友都愛吃的鬆餅

烘焙-小朋友都愛吃的鬆餅

鬆餅軟軟的甜甜的小朋友都愛吃,當點心,當早飯都可以. 早上10分鐘內就可以搞定哦~ 食材 鬆餅粉(華夫粉) 150g 雞蛋 1個 純牛奶 130ml 巧克力豆 適量 方法/步驟 一個雞蛋,純牛奶我用了130ml左右,餅要厚實點的牛奶就少放點,要輕薄點的牛奶就多放點,沒有純牛奶可用水代替.鬆餅粉(華夫 ...

烘焙

美食營養

跟著姐姐學做八寸戚風

跟著姐姐學做八寸戚風

我是烘焙小白,姐姐才是大神,今天教我做戚風蛋糕,跟大家來分享一下 食材 雞蛋 5個 純奶 46ml 玉米油 62ml 低筋粉 90g 白糖 90ml 方法/步驟 將雞蛋蛋清分離,容器注意要無水無油,分離後的蛋清要放冷藏(便於打發) 蛋黃中加入46ML的純牛奶,然後攪拌均勻再加入62ML的玉米油,再加 ...

美食烘焙烤箱

美食營養

如何用麵包機做麵包?

如何用麵包機做麵包?

如何用麵包機做麵包! 食材 麵粉 220g 雞蛋 2個 食用油 30g 鹽 2g 酵母 3g 糖 10g 牛奶 200g 方法/步驟 如何用麵包機做麵包! 麵包機有很多種.各種各樣的牌子,這裡我們說說通用麵包機做麵包的做法. 大多數麵包機中都有使用說明及麵包如何配料的方法需要哪些材料等等下面材料僅供 ...

烘焙麵包

生活家居

烤箱烤紅薯的做法 烤箱烤紅薯溫度和時間

烤箱烤紅薯的做法 烤箱烤紅薯溫度和時間

紅薯價格便宜,營養價值高.外面買的烤山芋其實在家也能做,今天小編為您詳細介紹烤箱烤紅薯溫度和時間,一起來看看最簡單烤箱烤紅薯的做法吧! 工具/原料 紅薯 3個 烤箱烤紅薯的做法 烤箱烤紅薯溫度和時間 準備好紅薯,下圖紅薯是過年剩下來的,正好拿來烤. 先檢查紅薯是否壞了,紅薯的保質期是很長的,確定沒問 ...

美食花鳥魚蟲烘焙烤箱

美食營養

烤箱烤年糕的做法 烤年糕片怎麼做好吃

烤箱烤年糕的做法 烤年糕片怎麼做好吃

烤年糕片怎麼做好吃?烤年糕是很多人都愛吃,外面買的烤年糕有不衛生的可能,今天小編教大家烤箱烤年糕的做法,做的時候根據自己的口味添加燒烤料或白糖,好吃到淚奔~快來看看方法吧! 食材 切片年糕 1袋 燒烤料 少量 烤箱烤年糕的做法 烤年糕片怎麼做好吃 準備好一塊年糕然後切片,年糕的大小.厚薄都將影響烘焙 ...

美食小吃烘焙烤箱

美食營養

自製美味蛋撻,超全攻略

自製美味蛋撻,超全攻略

個人喜歡烘焙,在朋友那裡學了一點做蛋撻的技巧,自己做多了就越來越熟悉了,同時自己也研究了很久,所以今天在這裡給大家分享一下做蛋撻的方法,絕對比一般的小店做的好吃. 食材 雞蛋 2個 純牛奶 100mL 淡奶油 50mL 蛋撻皮 若干 煉乳 一勺 白砂糖 一勺 低筋麵粉 適量 方法/步驟 打雞蛋入碗, ...

美食蛋撻烘焙西點

遊戲數碼

烘焙店自助收銀系統操作步驟

烘焙店自助收銀系統操作步驟

烘焙店自助收銀,是將傳統收銀產品結合人工智慧AI技術開發出的全新產品.它將有效降低傳統烘焙店的收銀.結算壓力,讓經營者聚焦於更好的服務顧客.隨著門店自助收銀系統的普及,烘焙店裡設置烘焙自助收銀是勢不可擋的趨勢.不僅提高了經營效率,還能減少顧客排隊時間,令顧客擁有絕佳的自助體驗,可謂一舉多得.那麼今天 ...

烘焙

美食營養

喜茶冰淇淋芒芒的做法——小兔奔跑奶茶教程

喜茶冰淇淋芒芒的做法——小兔奔跑奶茶教程

這個芒芒家族的新成員,個子稍微矮小一點,它跟芝芝芒芒一樣滿滿新鮮芒果冰沙,和人工手壓新鮮果泥,最後加入兩大勺冰激凌球!猛吸一口,透心涼的芒果冰沙和綿軟香甜的冰激凌輪流給味蕾帶來一波又一波的暴擊! 食材 小兔奔跑茉莉綠茶 150ML 小兔奔跑果糖 30ML 芒果肉 130G 冰塊 適量 方法/步驟 加 ...

美食蛋糕烘焙飲品

美食營養

芒果髒髒茶的做法——小兔奔跑奶茶教程

芒果髒髒茶的做法——小兔奔跑奶茶教程

之前跟大家分享過網紅髒髒茶的製作方法,今天給大家分享的是它的延伸款芒果髒髒茶,在這裡我們選用了台芒,它的香氣非常濃郁,而且纖維比較少. 食材 芒果肉 80G 鮮牛奶 適量 小兔奔跑果糖 30ML 冰塊 適量 方法/步驟 杯中加入新鮮芒果 將芒果錘成泥 塗抹出髒髒效果 加入果糖 打成果泥 在杯中加入冰 ...

美食蛋糕烘焙飲品

美食營養

奈雪霸氣車厘子的做法——小兔奔跑奶茶教程

奈雪霸氣車厘子的做法——小兔奔跑奶茶教程

又到了車厘子上市的季節,它絕對是飲品里的顏值擔當,今天我就給大家分享這款自帶光環的霸氣車厘子製作方法. 食材 車厘子 120G 小兔奔跑果糖 40ML 小兔奔跑茉莉綠茶 250ML 冰塊 適量 芝士 適量 方法/步驟 冰沙機中加入車厘子 加入果糖 打成冰沙 倒入杯中,待用 冰沙桶中加入茶底 加入冰塊 ...

美食蛋糕烘焙飲品

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