美食營養

經典川菜 魚香肉絲

經典川菜 魚香肉絲
魚香肉絲是一道頗具代表性的川菜,集酸,甜,咸,辣於一身,幾乎大大小小的館子菜單上都會有這道菜,而每家的口味又不禁相同,那麼我們今天就來做一個家常版的,口味也不比館子裡的差呦~ 食材 裡脊肉 70克 胡蘿蔔 50克 木耳 60克 綠尖椒 1根 蒜頭 2粒 姜 2片 料酒 1湯匙 澱粉 1茶匙 油 適量 ...

燒鴨炒黃瓜怎樣做

燒鴨炒黃瓜怎樣做
燒鴨與黃瓜同炒如何做才好吃,下面請看我的分享. 食材 燒鴨 500克 黃瓜 250克. 獨蒜米 10克 鹽 3克 油 50克 方法/步驟 黃瓜洗淨切成片待用,鍋內放油燒熱放入黃瓜爆炒加點鹽, 炒幾分鐘後放入砍切好加了料從賣滷菜店買回來的鴨子,加大火力翻炒一段時間. 待燒鴨出油的時候加一丁點鹽拌均勻然 ...

人人都能做好的糖醋排骨

人人都能做好的糖醋排骨
排骨是比較常見的一種家常食材.但是提醒大家,一種是外表發粘的,一種是肉質沒有彈性的,一種是有異味的,這些都不要買,因為不新鮮.那麼大家細心的挑選一下排骨,跟著我來做一道美味的糖醋排骨吧. 食材 排骨 500克 大蒜 少許 生薑 少許 糖 適量 生抽 適量 料酒 適量 醋 適量 方法/步驟 將排骨剁成 ...

鮮蝦米飯餅 | 米飯的變身吃法

鮮蝦米飯餅 | 米飯的變身吃法
手指食物.加餐零食.不愛主食.不愛吃蛋.各種餅類.12m+ 食材 熟米飯 50克 水蘿蔔 4顆 雞蛋 1個 蝦 6隻 玉米粒 10克 方法/步驟 所有食材稱重備用. 雞蛋洗淨打散. 水蘿蔔.玉米粒洗淨,上鍋蒸熟. 蝦洗淨去頭去殼去線,裝入拉拉神器里備用. 水蘿蔔去皮切片. 將蘿蔔片.玉米粒放入拉拉神 ...

茄子怎麼炒才口感好吃

茄子怎麼炒才口感好吃
茄子既可炒.燒.蒸.煮,也可油炸.涼拌.做湯.炒也有很多方法的,接下來是不需要水就能炒出不錯的茄子. 食材 茄子 7根 辣椒 2根 料酒 1勺 鹽 少許 方法/步驟 茄子清洗乾淨. 茄子切段. 茄子再切絲. 茄子切絲後馬上裝在水裡,不然氧化顏色要變. 茄子裝盤--放鹽攪拌均勻--等5分鐘左右茄子出水 ...

紅薯葉的吃法之一:清炒

紅薯葉的吃法之一:清炒
紅薯葉有"蔬菜皇后"之稱,營養價值自不用我說.現在紅薯葉正好上市了,讓我們來做一道清炒紅薯葉. 食材 紅薯葉 1把 油 2勺 鹽 適量 方法/步驟 買來的紅薯葉摘去老莖留下嫩尖,清洗乾淨. 鍋燒至有點冒煙倒入油下紅薯葉翻炒幾下,放鹽,再翻炒幾下關火. 裝盤食用. 注意事項 熱鍋冷 ...

紅豆粽子怎麼做

紅豆粽子怎麼做
端午節到了,是吃傳統食物--粽子的時候了,那麼紅豆粽子怎麼做呢?不知道沒關係,不要著急,今天小編就來教大家. 方法/步驟 準備糯米300g,紅豆100g,粽葉100g,棉線1根. 將糯米洗淨,放水中浸泡1-2小時,粽葉用熱水焯燙,放涼水中冷卻,用粽葉將浸泡好的糯米和紅豆包裹好,用棉線紮緊. 將粽子放 ...

脆皮烤乳鴿,肉質鮮嫩爆汁

脆皮烤乳鴿,肉質鮮嫩爆汁
新的一年又來臨,三五朋友又可以借著過年的理由胡吃海塞了,喜歡買各種食材在家自己料理.看著朋友們一邊吃著我親自下廚的美食,一邊很膜拜的夸著我的樣子,心裡別提多美了.烤乳鴿算是一道硬菜,像這樣子烤兩隻,端上家宴的桌上,自然是能夠贏來陣陣好評.用長帝空氣烤箱烤出來的乳鴿,皮脆肉嫩,味道好極了. 食材 乳鴿 ...

懶人必學甜點,超級簡單【百合西米番薯糖水】

懶人必學甜點,超級簡單【百合西米番薯糖水】
懶人必學甜點,超級簡單[百合西米番薯糖水] 食材 百合 12g 西米 60g 番薯 2條 冰糖 40g 清水 適量 方法/步驟 把所需材料稱量好 百合先用清水泡軟 番薯去皮,切成粒 百合和番薯放入烤箱,選擇純蒸功能,110度整30分鐘 取一個鍋,放入清水燒開,把西米煮透明,如果沒有完全把白色點煮開, ...

豬肉勾雞的做法

豬肉勾雞的做法
豬肉勾雞的做法 食材 五花肉 500g 雞腿肉 500g 土豆 400g 蔥姜蒜 適量 料酒 2勺 老抽 2勺 生抽 3勺 糖 半勺 鹽 適量 水 適量 油 適量 大料 2個 方法/步驟 準備五花肉一塊.雞腿若干.五花肉切成1厘米見方即可.雞腿肉切小塊.土豆切塊並放在水裡,防止氧化變黑.蔥姜蒜備用. ...

紅薯粉怎麼泡?要泡多久?

紅薯粉怎麼泡?要泡多久?
本篇經驗主題"紅薯粉怎麼泡?要泡多久?"來講講紅薯粉的泡法,小編以前煮紅薯粉的時候,不懂得要先泡一泡,導致煮很久都不熟,其他食材都煮爛了,紅薯粉的心都還是硬的,後來就學會了煮前泡一泡,方法分享如下. 食材 紅薯粉 適量 溫水 適量 方法/步驟 取你要用分量的紅薯粉. 對摺或者掰斷 ...

炒豆角的方法

炒豆角的方法
每年的4-6月份是豆角豐收的時節,很多人買豆角來煮,下面分享經驗給大家: 食材 豆角 500g 蒜頭 3個 方法/步驟 首先將豆角掰成一小段,清洗乾淨,並晾乾水分,如圖: 將鍋燒熱之後,放入蒜頭,炒香,如圖: 放入豆角,翻炒,如圖: 大約翻炒3分鐘之後,豆角已經變色,就可以裝碟了. 但是,如果老人家 ...

涼拌雞絲怎麼做好吃

涼拌雞絲怎麼做好吃
雞肉是白肉,脂肪含量很低,最適合減肥人食用,下面給大家分享一道涼拌雞絲的做法,以下是我的操作步驟,供大家參考. 食材 雞胸肉 350g 黃瓜 1 蒜 3 蔥花 適量 食用油 20 食用鹽 適量 生抽 2勺 醋 1勺 方法/步驟 雞胸肉煮熟後放在湯鍋裡面冷卻,直接撈出冷卻雞肉容易變得很乾,涼拌之前在撈 ...

旱黃瓜炒雞蛋

旱黃瓜炒雞蛋
旱黃瓜炒雞蛋 食材 旱黃瓜 適量 雞蛋 3個 鹽 適量 南德 少許 生抽 少許 方法/步驟 旱黃瓜去皮去瓤後切成薄片,三個雞蛋打散在碗中攪拌均勻. 炒鍋內加入適量的油,油溫升起後倒入雞蛋液,翻炒成雞蛋塊後盛出. 炒鍋內再次加入少許的油,接著倒入黃瓜片,翻炒幾下後調入適量的鹽.少許南德.一勺生抽翻炒均 ...

牛肉大雜燴做法

牛肉大雜燴做法
牛肉大雜燴做法 食材 牛肉 500g 豆腐 適量 粉條 適量 木耳 適量 白菜 適量 蔥段 適量 八角 2個 薑片 3片 花椒 適量 干辣椒 適量 鹽 適量 生抽 適量 老抽 適量 方法/步驟 牛肉切塊,冷水下鍋煮出血水,撈出.或者在冷水裡泡半個小時也能清掉血水. 把牛肉,薑片,蔥段,八角放入壓力鍋 ...

營養流質食物做法

營養流質食物做法
這是一道蔬菜和米類一起用豆漿機打出來的營養粥,特別適合需要流質食物的人群. 食材 大米 適量 土豆 適量 核桃 適量 薏米 適量 方法/步驟 適量大米,淘洗乾淨,放入豆漿機中. 土豆去皮洗淨,切成小丁,放入豆漿機,因為本次買的土豆比較小,所以放了3個. 核桃仁適量放入豆漿機. 再加入適量薏米,然後豆 ...

涼拌海蜇頭黃瓜的做法

涼拌海蜇頭黃瓜的做法
海蜇頭含有豐富的營養,是夏季一道特別好吃的美味,涼拌海蜇頭味道鮮美,再配上黃瓜絲,是解暑消暑的佳品,一起來看看吧! 食材 海蜇頭 3大片 香菜 1兩 小辣椒 2根 大蒜 4瓣 小蔥 2根 黃瓜 1根 鹽 半勺 辣椒醬 一勺 香醋 一勺 香油 幾滴 麻油 半勺 芝麻 少許 方法/步驟 泡海蜇頭 買回來 ...

青瓜胡蘿蔔炒肉丸

青瓜胡蘿蔔炒肉丸
用青瓜胡蘿蔔炒肉丸是道很爽口的拌麵菜. 食材 肉丸 200克 豬肉 250克 胡蘿蔔 1根 青瓜 1條 玉米油 適量 鹽 少許 方法/步驟 先把豬肉洗淨切丁. 再把肉丸洗過水切丁. 胡蘿蔔去皮切丁. 青瓜也切成丁. 鍋里的油熱把肉倒下去炒. 再把肉丸.青瓜.胡蘿蔔全倒下去炒. 加入少許的鹽. 把調料 ...

生粽子怎麼保存

生粽子怎麼保存
新鮮粽子在高溫情況下容易變質,那麼如何進行保存,接下來就和小編一起學習一下. 方法/步驟 買回家後儘快加熱食用. 暫不使用可放置陰涼通風乾燥處,在12小時內放在冰箱冷藏. 在0-4℃冷藏狀態下可保鮮3天左右,-18℃可保存更長時間. 新鮮粽子千萬不要放置在密封悶熱的後備箱運回家,否則易霉變.

煎蛋火腿面這樣做好吃

煎蛋火腿面這樣做好吃
做一晚煎蛋火腿面,把雞蛋單獨做出來,再做面,味道不一樣 食材 雞蛋 1個 麵條 200克 火腿 8片 香菜 1棵 食鹽 適量 花生油 適量 方法/步驟 火腿切成1厘米寬的長條,我用的是球狀的大火腿切了一點 香菜洗淨切段,備用 熱鍋放油燒熱打入雞蛋,煎成雞蛋餅盛出裝盤 另起鍋把火腿放油中炸一下 加入適 ...